Il profumo che sprigiona il salmone affumicato mentre si riscalda in padella ha conquistato tante cucine italiane, specialmente quelle dove tradizione e semplicità si abbracciano. Da tempo, questa preparazione è una presenza fissa in pranzi e cene che richiedono rapidità senza rinunciare a un gusto deciso. La pasta al salmone affumicato è scelta spesso per … Leggi tutto
Quando si parla di polpette di carne al forno, c’è un ostacolo che spunta spesso all’orizzonte: tendono a perdere quella morbidezza tanto desiderata in cottura. Chi cucina in casa lo sa bene: quel boccone un po’ troppo asciutto, non è la stessa cosa rispetto alle polpette fritte o cotte in umido. Il forno ha il … Leggi tutto
Negli ultimi tempi chi cucina in molte case italiane si ritrova spesso con poco tempo a disposizione, ma rinunciare a un piatto gustoso? Mai. Tra i tanti piatti veloci che spiccano, c’è uno che mixa sapori decisi con un procedimento semplice: il risotto con radicchio e salsiccia. Curiosamente, sta guadagnando sempre più fan—soprattutto tra chi … Leggi tutto
Tra le scelte più amate quando si parla di un dessert semplice ma gustoso, spicca senza dubbio il semifreddo allo zabaione. Questo dolce, che unisce la cremosità della panna a un sapore ricco e inconfondibile, si adatta perfettamente sia a pranzi importanti sia a momenti più casual. Nel Sud come nel Nord Italia, spesso finisce … Leggi tutto
Nei risvegli di molte case italiane, la mattina inizia spesso con un gesto semplice – ma pieno di senso: trovare il giusto equilibrio tra gusto e benessere nella colazione. Tra le opzioni che stanno prendendo piede, i pancake proteici spiccano come scelta sempre più amata da chi vuole nutrirsi bene senza rinunciare al piacere. A … Leggi tutto
Se vi capita di visitare il Nord Italia, in particolare la zona attorno a Bologna, saprete che preparare i tortellini è più di una semplice attività domestica: è un rito scandito da tempo, manualità e tradizione appassionata. Parliamo di quei piccoli fagottini fatti con pasta all’uovo, ripieni di un mix di carne e salumi lavorati … Leggi tutto